噴霧干燥使用霧化氣體將液體分散成細小液滴,并在熱干燥介質中快速蒸發(fā)溶劑以形成干燥粉末。液體可以是溶液,懸浮液,乳液等形式。在該形式中,干燥產物可以是粉末,顆粒或附聚顆粒的形式。噴霧干燥固體飲料代加工具有廣泛的生產范圍。除了廣泛使用的奶粉,速溶大豆粉和番茄粉外,還有荔枝粉,藕粉,香蕉粉和草莓粉的報道。噴霧干燥的粉末具有低營養(yǎng)損失和良好的顏色,并且除了直接調理之外還可以用作成分。然而,噴霧干燥后的粉末通常具有小粒徑和差的釀造性能,并且可以在造粒后直接調節(jié)。






相關功效清暑型飲料:針對咽喉以上部位,預防流行性感(1)冒和暑濕等癥。胃型飲料:針對倦怠、不思飲食或消化不好等脾、胃虛弱者。潤腸型飲料:針對腸道,具有雙向調節(jié)腸功能紊亂作用。
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與液體飲料相比,固體飲料具有如下特點:質量顯著減輕,體積顯著變小,攜帶方便;風味好,速溶性好,應用范圍廣,飲用方便;易于保持衛(wèi)生;包裝簡易,運輸方便。
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